5. 采工

5.1 江北茶区

预计陕西全年茶园用工情况与2011年一致，全省有3-5万采工的不足。由于物价的持续攀升和采茶工的季节性短缺，采茶工价可能在2011年名茶100元/天/人的基础上有10-15%的涨幅。

河南、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地用工价格将维持在120-150元/天/人。

5.2 江南茶区

由于持续低温，开采时间推迟，早晚品种采摘高峰期相互叠加，开采期集中会造成采茶工更加紧张，2012年浙江地区采茶工工资将进一步提高，估计涨幅在10%以上。其主要原因: 一是茶园投产面积逐年增加，名优茶采摘面进一步扩大，每年新增开采名优茶园10万亩；二是季节性农业务工者向工业企业转移；三是其他产茶省茶园大面积投产，外地采茶工减少。

湖南进入春茶集中开采期后，由于升温促进茶树发芽生长势头快、茶园开采时间集中，加之农村大部分劳动力外出务工，因此预计省内各地普遍会出现采茶工短缺，工资预计一般在100-150元/天，上升幅度达20%以上。

2012年，湖北各茶叶