此前媒体报道称，这种油可以起到润滑锅底的作用，如果不加，会煳锅，炒出来的叶片发黑、发瘪、不成形，泡的时候茶叶不是根根直立，而是杂乱无章，不好看，品相差。对此，李松反驳说，用油的目的在于节省人力，至于对茶叶卖相的影响，事实与此恰恰相反。

　　李松：因为我们在炒茶过程当中，茶叶里面的汁水会溢出，与茶毛结合起来以后长期就会贴在锅壁上面，这时锅壁就比较涩，这样我们在手工炒制的过程当中就感觉到不舒服。为了改善这种效果，我们就打一点茶油主要起到省力的作用，但是通过这种茶油做过的茶叶一般情况下干茶颜色会发暗、发黑，同时在冲泡以后炒茶油稍微量大一点的话，茶叶里面就会有一些油花，喝起来有油末味，非常不舒服。

　　李松表示，因为茶油的这种负面功效，一般在做炒茶培训的时候，专家们都会强调"要少用制茶油、慎用制茶油。"所以，所谓"卖相"所需的质疑，并不成立