在刘明辉看来，星巴克的技术优势和品牌优势与爱伲的本地资源优势结合，能让普洱咖啡得以真正的深加工，另一方面则会让“普洱咖啡的名声越来越大”――这也是他所谓的“最大的梦想”。

　　咖啡是生意，茶是生活

　　思茅的街头有茶叶市场，却没有咖啡市场；有好的茶馆，却没有几家好的咖啡馆。咖啡产业的确是发展起来了，但对普洱人来说，咖啡是生意，茶才是生活。普洱人身上那种“茶”的气质很浓：闲散、爱玩。至于工作，则没那么重要。在普洱开精品咖啡馆的北方人金继辉感触颇深：店里装修时，本地的装修工人都要午睡。下午两点做事，五点钟就回家吃饭。以前他不理解，但现在自己也过上了这样的生活。

　　普洱人当然喝茶，但做生意则是另外一回事。前几年，普洱茶价格的大起大落，让农户开始偏向咖啡。普洱市咖啡产业发展办公室副主任刘标认为，“普洱茶炒作主要是终端市场上的事，和生产者没什么关