“现在会做‘千两茶’的，基本上都是从我师傅这里传出去的。”在刘向瑞还没有介绍“千两茶”情况时，他的徒弟孙建兵自豪地说。

　　普洱茶虽然知名度“如雷贯耳”，但任何一种权威的叙述里，普洱茶面前都有一个绕不过去的“大哥大”级同门师兄，那就是产于湖南益阳安化的千两茶，它才是中国黑茶的至尊。如果要说起安化黑茶，“千两茶”则是永远都翻不过去的一页。

　　150年前，1862年，刘氏家族的先祖和山西商人共同研制成了“千两茶”。“千两茶”的制作工艺，也成为安化江南镇边江村的刘姓家族掌握一份机密制作技术，且“传子（媳）不传女（婿）”。一直到1950年，白沙溪茶厂把刘向瑞等8人招进来制作“千两茶”，这门技术才得以推广。

　　刘向瑞清晰、平静地讲述着其先祖的成果，他说“千两茶”的研制，就是为了运输方便，包裹千