观赏花和香料原料。玫瑰鲜花含挥发油（玫瑰油）约O.03％，主要为香茅醇（可达6O％），?牛儿醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇等，尚含懈皮苷、苦味质、脂肪油及有机酸。还含有槲皮苷，脂肪、蛋白质、维生素等。玫瑰的保健功效，《本草再新》云：“舒肝胆之郁气，健脾降火。治腹中冷痛，胃脘积寒，兼能破血。”《随息居饮食谱》云：“调中和血，舒郁结，辟秽，和肝，酿酒可消乳癖。”玫瑰花为理血类花卉，传统中医认为，玫瑰花性味甘微苦，温。有理气解郁，和血散瘀之功效。

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红茶茶汤红亮，香气甜醇，性暖、温中暖胃，散寒除湿，有健胃之功效，还可驱寒暖身。因此常选用食性、香气、色调都相似的玫瑰花与之配伍，这样不仅从外观上红艳、温暖，给人予喜庆的感觉，内质上，香气甜润、滋味温文尔雅，令人陶醉。在保健功效方面，又相辅相成，不互相冲突，相得益彰，达事半而功倍的效果。

3 白兰花“打底”突出茉莉花茶的鲜灵度

白兰花与茉莉花、栀子花并称为“盛夏三白”，花朵洁白如皑雪，浓郁的香味沁人心脾，悠远绵长