其用途不同主要可分为八类：一是生火用具，如风炉、灰承、笤、碳挝、火闺等；二是煮茶用具，如??和交床等；三是烤、碾、量茶具，如夹、纸囊、碾、拂末、罗合、则等；四是水具，如水方、瓢、竹夹、熟盂等；五是盐具，如鹾簋和揭等；六是饮茶用具，如碗和札等；七是清洁用具，如涤方、滓方和巾等；八是藏陈用具，如畚、列具、都篮等。根据质地的不同又有陶土、瓷器、玻璃、漆器、金属、竹木茶具等。陶土茶具出现于新石器时代晚期，由硬陶发展成釉陶，直到晋朝才较多采用瓷茶具，唐朝时瓷壶[也叫注子]、瓷碗、白瓷为主要的茶具，宋代时黑瓷、青瓷、白瓷等较为流行，茶具的制形方面出现了茶盏[茶盅]、茶壶也有常见的莲花瓣形发展成瓜棱形，元朝时景德镇青花瓷最为鼎盛，闻名于世，明朝时宜兴的紫砂陶土茶具又与瓷器争齐斗艳，名噪于世，此时的景德镇在青花瓷的基础上又创烧了"斗彩"、"五彩"、"填彩" 等驰名中外。到清朝时，陶瓷茶具的生产达到了空前鼎盛时期，形成了以瓷器和玻璃器为主的局面，朝庭内外多以瓷器为佳品。

在《红楼梦》中，出现