益阳市人民政府副秘书长刘昭阳介绍说：茶，分为红茶、黄茶、绿茶、白茶、黑茶、青茶六大类，茶的种类根据茶叶的化酵程度，制作工艺来决定的。绿茶在加工过程中完全不发酵，青茶在自然条件下发酵，红茶是完全发酵的，黑茶在加工制作中半发酵，属后发酵茶；茶叶茶饮料在所有饮料中唯一没有化学添加；在所有的茶叶中间，黑茶在保存的过程中，自然化酵，有利于益生菌“金花”的成长，黑茶最具有保存价值，长期保存，黑茶品质会不断改善，价值会不断提升。与其他黑茶相比，安化黑茶具有唯一发花的工艺，有利于人类身心健康。关于安化黑茶的注册商标、地名商标使用方面，安化黑茶在原料采用标准上、工艺制作标准上都有严格