黄刚认为，人们关注2007年的那次普洱热并不是因为它热了，而是因为它的暴跌：“普洱茶冷了几十年，后来人们发现普洱茶经过陈化以后，具有很高的营养价值和很强的保健功效。自此，人们开始关注普洱，这个时候发现它少了，又开始追捧它。本来追捧的是老茶，结果新茶的价格也涨上去了，但是新茶一年有十万吨的产量，几乎是要多少有多少，这样泡沫就出来了。”

比很多同行幸运，李启华的普洱店历经了普洱茶史上那次罕见的过山车式震荡后，依然能够“屹立不倒”。且说去年的北京，与李启华店面规模相当的私人普洱茶专营店，倒闭了将近一大半。李启华坦言，自己能够躲过这场风暴绝非侥幸，在2007年市场泡沫迭起的时候，他和少数同行的朋友就看出了其中端倪。

文化缺失、恶意炒作、消费者非理性地追捧……成为上一个普洱热潮泡沫、缩水、跳水、崩盘的最终解释。专家认为，现在的普洱茶市场，是理性回归的后