制作千两茶是体力活，也是技术活，安化千两茶，长165厘米，柱径25厘米，重37.25公斤，是世界上最大的单体食品，犹如擎天一柱。 千两茶一般由六七个壮劳动力进行踩制，因为劳动强度大，并且要步调一致，所以在踩制的过程中产生了劳动号子声。踩茶得用上大杠、小杠和大锤，所以，踩制千两茶的汉子，常被人称作“杠爷”。制作千两茶有很多工序，踩、压只是最后一道工序，这道工序将千两茶的包装和加工同时完成，需一个小时左右。因此不可能完全照搬传统的踩制程序去向众人展示。“为了增强我们踩制技艺的艺术性和观赏性，我们在天植坊茶厂只挑选了4位真杠爷，其他3位是我在文化馆挑选的有一定舞蹈基础的小伙子。《安化千两茶踩茶号子》，粗犷豪放的声音在展厅回荡，尽显大山