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冠突散囊菌,俗称“金花”,是安化黑茶独有的一种益生菌,只有在千年灵芝和千年酒窖中才有发现。冠突散囊菌从茶叶中吸取可利用的基质,进行代谢转化,满足自身的生长发育之需,同时,产生各种胞外酶(如多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等)作为有效的生化动力,去催化茶叶中各种相关物质发生氧化、聚合、降解、转化,完成茯砖茶特有的色、香、味品质的物质转化,形成一系列对人体有益的功能成分,而且“金花”本身内含丰富的对人体有益的多种营养素,所以金花越茂盛,则茶叶品质越佳。新疆维吾尔族人民最爱茯砖茶,他们把“金花”多少视为检查茶砖茶品质好坏的唯一标志。
2012年是湖南省安化茶厂110周年诞辰,更是安化茶厂新的起点。在这一年,历时7年的安化茶厂改制工作完美结局,改制后成立的新公司中茶湖南安化茶厂有限公司正式投入生产运营。安化茶厂抛开历史遗留问题,迈入了高速发展的康庄大道。“传世1902”典藏系列黑茶正是在这新旧交替、辞旧迎新的时刻隆重推出的明星产