新工艺白茶创制始末
发布时间 2013-02-01 浏览 13178 次
研粗老青叶轻揉制成白茶,作为白茶的拼配原料,当时,时尚的口语叫“产业革命”。经多次反复试验研制,粗老青叶轻揉制的白茶香味、质量有明显提高。我特意制造一些茶样到省外贸公司白茶审评室,请专家审评提出意见,专家的意见是作为茶叶,香气滋味尚可,作为白茶,还有一定的差距,不能冒充使用。我随口说,低档白茶产品也要革命嘛。茶叶公司加工科长高章焕严厉指责说:“白茶是我省四大茶类中独特的茶类,有传统的制造工艺和自然的风格,在销区享有盛誉,你们七搞八造的产品冒充白茶,你说革命,我说是破坏……”

1968年夏天,正值文化大革命期间,全省进行军管制,福鼎县也成立革委会,各机关、单位、团体进入毛泽东思想学习班,全县单位生产几乎瘫痪。这时,省外贸茶叶公司的茶审评员刘典秋,从香港回来找我。他由白琳公社专政指挥部负责人胡客妹(原白琳茶厂职工)带到厂审评室进行接访。刘典秋说,我省白茶在港澳市场受台湾白茶冲击,无法销售,要求制造一批质高、价低的低档白茶来打退台湾茶商占领的市场,同时拿出台湾占领港澳市场

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