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紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细,密度高。用紫砂壶沏茶,不失原味,且香不涣散,得茶之真香真味。“裹住香气,散发热气”是紫砂壶泡黑茶的一个重要优点,所以泡黑茶,最好选用紫砂壶。
1)分量:置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。
2)水温:100℃。
3)浸泡时间:约十秒至三十秒(第一泡是洗茶)。
4)冲泡次数:约二十次左右。
PS:黑茶要用高水温冲泡,不宜长时间浸泡,否则苦涩味重。如品饮者喜爱喝较浓的茶,可将投茶量增加或将浸泡时间加长。相反,如喜爱较清淡的,可减少投茶量或减短浸泡时间。