晋商

　　独钟武夷茶

　　在清代之前，武夷茶已有往蒙古进行“茶马互市”，并有少量进入俄国，得到蒙古和俄国人的欣赏。为此，乾隆，特别是道光、咸丰间，江西、湖南、湖北、河南已大量产茶，但晋商还是不远几千里，越过河南、湖北、江西，到福建武夷山来采办茶叶，说明武夷茶品质优异，已为晋商的客户所认同。

　　当时的武夷茶，主要是青茶，即后来改名的乌龙茶和红茶产品。

　　武夷乌龙茶是从炒青绿茶制作工艺演变而形成的，它具有绿茶清香，又具有经过部分发酵的醇厚，深为时人赞赏。清代钱塘才子袁枚于乾隆五十一年(1786)在武夷山品饮