单宁：也称为鞣质，它是花草茶涩味及苦味的来源，并具有收敛、止泻、防感染的效果。

维生素：花草茶的维生素含量不少且种类多元，是一种基础的营养成分。饮用花草茶，能吸收其中的水溶性维生素A、C等，不但能促进消化和养颜美容，也有助于从根本上改善体质。

矿物质：花草茶中含有多样矿物质，如，镁，钙，铁等，都是人体保健的基本营养成分。

类黄酮：这是一种色素，常和维生素C并存于花草茶中对花草茶的色泽极具影晌。它除了利尿、强健循环系统之外，抗肿瘤、抑癌（防止自由基形成）的功能也渐受重视。

苦味素：部分花草茶带来苦味，但也使之拥有促进消化、消炎、抗菌等功能。

配糖体：又称A，通常以药用为主的植物中都含有它，是花草茶发挥疗效的主要成分之一，具强心、防腐、镇咳、利尿等功能。

生物硅：它也是植物药用成分的主力之一，尤其对神经系统极具影响，但因