草茶更应谨慎，要了解各个花草之间的药性是否相克，不能胡乱混着喝，否则不利健康。　　作为食用的花草大多是性温、性寒和性平一类的，性温的食用花草主要有梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏红花等；性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等；性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等。在搭配时，那些药性温的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。另外，还要分清自己的体质情况，如热性体质的人，宜选用性寒的花草，而虚寒体质的人则适用性温的花草，对于那些性平的花草则大可放心选用。复合花草的配伍也不要太杂，尽量不要超过3-4种，最好能在中医师的指导下来选用。特别是那些身有疾患的人更应该慎重，千万不要把花草茶当成药品，甚至取代治疗药品。　　●像茉莉、玫瑰之类的鲜花可以直接泡茶喝吗？　　鲜花含有多种维生素和芳香物质，有益人体保健所需，而晒干或炒制，则都要损失不少，仅利储存。但是要是买的鲜花就要小心了，因为鲜花采摘下来后首先要喷洒农药，然后要进行包头处理，完后再被运往各地鲜花销售批发市场，