乌龙茶有个很古老的传说，传说当时在武夷山产茶最好的地方星村镇，有一个老茶农家里很贫苦，一方面在山上种茶，一方面家里养了几个母鸡，母鸡下了蛋以后就拿到圩上去换盐巴，他就靠着鸡蛋换盐巴来过日子，有一段时间他感到很奇怪，只听母鸡叫，等他去鸡窝捡蛋时候没有了，一般母鸡叫完它肯定是生蛋了，他就觉得很奇怪，是不是有小偷来偷呢，想也不会，山里人很纯朴怎么会来偷鸡蛋呢，他就偷偷地躲在那里看，看到一条黑色大蛇爬过来，母鸡一离开鸡窝，这个蛇就把鸡蛋给吞了，他想原来是你家伙夺了我的饭碗，想去打么，老人家又怕被蛇咬，那怎么办呢。

山里人有山里人的智慧，他就跑到河滩上捡了个鹅卵石，跟鸡蛋一样，把蛋清涂在鹅卵石上，那么第二天又等母鸡一叫，他抢先就把蛋拿了，就把涂了的鹅卵石放在鸡窝里，那蛇傻乎乎走过来一口就把石头吞了，吞了