祁红之所以不胫而走，主要是祁门具有优越的自然条件，茶树都种于山上，终年为云雾所封，空气湿润，气温适宜，雨量又很充沛，这些都是维树所不可缺少的。而制茶技术也是一个关键。祁红与其他名茶不同，茶庄所收购的都是湿坯，由富有经验的老师傅掌握发酵程度，和一定的火候与时间，这三者都必须恰到好处，否则便要差之毫厘，失之千里了。按这种卓越技术所制成的红茶，条索坚细秀长，香气馥郁，味醇和而甘浓，茶色红艳鲜亮。一杯泡开，有特殊而持久的香气，令人未饮而神恰！所以它不仅畅销全国而且畅销全球，海外人士有饮之成癖者。十八世纪，印度也广种茶树，抵制中国茶，并限制中国茶叶进入英领土及英本土，惟独祁红例外。因为要用祁红来掺和印度、锡兰所产的茶叶，杏则淡而无味，于此亦可见祁红的身价了。

　　可惜的是：三十年前，由于农村破产，祁红年产量仅达二千担。据闻一九五四年在祁门建立了机械化制茶厂，祁红的产量质量都一定大大改观了。