探索祁红的初制和机制试验
发布时间 2013-04-06 浏览 8051 次
型揉茶机、解块筛分机、手推烘干机等各一台,大量生产机制红毛茶约2万余斤,加工筛拣分两大批运沪销售,大受外商欢迎,并说“这样的机制祁红有多少要多少”,又获得一个“顶盘”。祁门茶商对茶场试用机器大量生产时,曾有人大加反对说:“机器制茶一定要沾染铁锈和机油气味.高温快速机烘的红茶得不到祁红特有的芳香(火候香)”,这些谬传在事实面前不攻自破。机制红茶的试验成功,为我国推广机制红茶做出了一个良好的开端。但是由于当时社会制度的腐朽,得不到及时推广。

购进茶机,洋为中用,改进品质,提高产量是件好事。但在试制过程中并非一帆风顺,因为洋机器并不十全十美,日德茶机配备都不齐全,主要缺少蒌凋机具,要利用室内自然萎凋或日晒的方法,很难适应揉捻机大批大量的需要,影响红茶正常生产。

在1936年春第一次使用台湾大成式揉捻机投入萎凋叶100市斤,运转正常,揉茶上下翻动很活,茶叶条线紧细,比脚踩茶叶大有改进,但因投有配备解块筛分机,要用2、3人散团筛分,工作

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