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瓷杯宜薄不宜厚,这也考虑岩茶的沉稳。杯薄保温性较差,却可造就岩茶的优点。靠着茶汤在瓷杯中冷却一下,更能把岩茶的风姿绰约十足表露!这是我的独门经验,特别与你们分享。
慎选壶器,是泡岩茶的必胜条件。武夷岩茶的泡法介绍完后,就是品茶了,而环绕品茗的相关条件:水、烧水器皿,应一并考量。我不想在这里强调红泥炉烧水的神妙,或是推广选用午时水(端午节午时取的泉水)来彰显不可取代性的优势品茗条件,以突显品茗的位阶;我反而看重在茶器中的盖杯、朱泥壶或小又薄的瓷杯,都是大众品茗时的必备之物!
武夷岩茶的泡法就介绍到这,如果还不明白,那就动手泡茶,才是泡好茶成功的开始。
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