在生产和加工工艺上，六堡茶采摘一芽二三叶，经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥制成。

　　六堡茶有“红、浓、陈、醇”四大特质，有独特槟榔香气、越陈越佳。

　　陈年六堡茶，尤其是存放20年以上的“老茶婆”，有着独特的保健药用功能，正被越来越多的国人所接受并喜爱。有茶友为这种黑茶总结了几大功效：一、养胃暖胃，祛湿气；二、提神醒脑、消除疲劳；三、除油腻，助消化，醒酒；四、利尿解毒，消炎杀菌；五、降血压，防动脉硬化等。有人肚子痛或拉肚子，一喝六堡茶就好了。

　　争锋 市场地位稳步上升

　　梁志海先生认为，六堡茶在广西本地市场上，从普洱、铁观音、龙井等国内名茶的“统治”下成功“突围”，初步确立了稳固的市场地位，这得益于政府、企业和茶商近十年的培育和协作，得益于黑茶市场的持续扩大和六堡茶的独特品质。

　　2011年3月16日，国家质检总局发布20