杨中跃:班章茶品鉴
发布时间 2013-05-26 浏览 6050 次
以冲泡十多道仍有香甜和回甘,且叶底也有老树茶特有香气,不会出树叶味。

七、看叶底。

老班章叶底应该比较整齐,若非解饼时撬碎则应该叶、芽完整,而且叶、芽粗壮,三五年内的叶底黄绿色。

老班章春、夏、秋茶的外型基本相同,如果夏茶因干燥时天气不好闷着,就会外型和叶底稍有花杂。口感上夏、秋茶的苦涩明显低于春茶,但香甜和回甘则不输于春茶,因此喝老班章会觉得夏、秋茶更好喝。

目前市场上打着老班章名号的成品茶很多,由于老班章每年产量有限,纯正老班章大多在爱茶的藏家手中,因此可以进入市场柜台销售的纯真老班章是很少的。

市场上作假的老班章大约有三种:一种是用老曼峨、新班章老树茶充当老班章。由于老曼峨、新班章茶外型、条索、口感很似老班章,因此鉴别也最为困难,老曼峨、新班章与老班章的主要区别是苦涩的持久度上,老曼峨持久度最长,新班章次之。至于外型与香甜、回甘上的微小区别一般人较难区分。还要说明的是这里说的新班章茶是指新班章寨子搬迁出来前老寨的老茶树而不是现在新寨

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