正因为如此，温州各地的茶叶品牌中，都喜欢带一个“早”字。永嘉“乌牛早”、平阳“早香茶”、瑞安“清明早”、瓯海“黄叶早”……“温州早茶”不仅涵盖了各地的茶叶主打品牌，也带来了颇丰的经济效益。

以永嘉“乌牛早”为例，所有茶叶均为“明前茶”，比洞庭碧绿春、西湖龙井早上市近1个月，早茶市场占有率居全省第一。永嘉县农业局相关负责人表示，每年春茶季节一到，全国客商纷至沓来，乌牛早茶第一批一等新茶的价格可高至每公斤5000元，均价亦达每公斤200元。位于永嘉的浙江乌牛早实业股份有限公司的乌牛早茶，还成为全国人大会议用茶。乌牛早茶也成为浙江省主栽品种之一，并推广到苏、皖、桂、赣等5省60余县共80万亩，成为全国性的一个特早茶树品种。

为打响“温州早茶”区域品牌，温州市于2003年3月举办了首届温州早茶节，至今已连续举办11届。据初步统计，总计11届温州早茶节共接待市民约40万人，现场销售额共计1800万元，签订意向合同6.92亿元。该茶事活动作为全省一大品牌，