另一方面，关于茶材料多种多样的功能性研究成果正在由各种学会和研究会发表出来。2002年9月，日本农业技术研究机构蔬菜茶业研究所召开了2002年研究所成果发布会，会议以“茶与健康的科学―――茶对健康的贡献”为主题，并同时举行了新开发茶的试饮、品尝和讲演会等活动。会议主要讲演内容为：（1）高儿茶素茶系统的育成；（2）茶种子的皂角甙新生理活性成分及其利用技术的开发；（3）茶多酚化合物成分的抗过敏反应症作用；（4）佳巴隆茶的防高血压效果等。

　　2002年12月，日本静冈县立大学举办了题为“以人为对象的绿茶防癌症效果的研究―――对普及预防癌症知识的构想和思考”的特别公开研讨会。会上已公开发表的有关绿茶抗癌研究成果如下：

　　①绿茶与预防癌症的疫病学研究九州大学大学院医学研究科古野纯典教授；　

　　②绿茶与癌症预防静冈县立大学食品营养部小国伊太郎教授；　

　　③从玉县对“考霍特”的研究放射线影