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茯砖茶约在1644年左右问世,安化茯砖茶加工工艺早在2008年就被列入国家级非物质文化遗产保护名录 ,茯砖茶制作需要用湖南黑毛茶原料,经过精制分级、渥堆、压制、发花、烘干等二十多道工序,特别是茯茶的发花工艺神奇。在发花工艺过程中不添加任何化学原料,纯靠控制温度和湿度让金花自然生成。“金花”又名冠突散囊菌,是茯砖茶特有的益生菌种,国家茶行业唯一列为二级机密的保护菌种,过去曾在千年灵芝上发现过,非常珍贵(因此购买茯砖茶时,不必担心是茶叶发霉了) 。现代科学研究证明,茶叶发金花后,对血脂、血糖、血压、脂肪肝偏高群体有很好的保健作用。消费者历来根据“金花”的质量和数量来判断茯砖茶品的优劣,把它作为衡量茯砖茶品质的一个标志,金花越茂盛,则品质越佳。由湖南省白沙溪茶厂生产的“黄金溪”金砖系列茯茶产品更是安化茯砖茶的精品,现有159g直泡型条装、599g礼盒与999g精装礼盒装三款,均为限量版生产,其中999g精装礼盒甚至仅有5000套,具有极高