红茶如何红得久

从国内外红茶需求量来看，浙产红茶市场发展空间看好，不过浙产红茶产业还有很长的路要走。浙产红茶要红得久，从制作工艺、标准、品质和品牌等方面都需要全面跟上。

红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。因此红茶的生产比绿茶复杂，工艺要求高。“大部分企业都是生产红茶不久，对优质红茶认识粗浅，标准化程度不高，产品质量参差不齐。”龚淑英说，目前浙产红茶生产品种单一，加工工艺缺乏创新，还处于模仿其他品牌为主，红茶品质特征不明显。

最近红茶品牌暴增，大多定位于高端，但质量参差不齐，价格也差别很大。低则十几元一斤，高则几千元、上万元一斤，让消费者很难判断。但是，目前市场上能叫得出名的浙产红茶品牌不多，仅有为