拼配茶脱不开一个“配”字，「配茶」是普洱茶制作的灵魂。配茶是自古以来普洱茶的制茶经验传承，而这若非由经验老道的耆者，是不能道破其要领、点出其关键。拼配考究的是拼配师对茶性的理解和高超的“调和手法”，拼配师如同一个厨师，将不同的原料用自己独有的烹饪方式融合到一起，得以色香味俱全的菜肴，做菜需要厨师对原料的味道及特性十分了解，并有自己独特的制作方式，这样才能做出最好的菜品，普洱茶同样如此，在拼配过程中同样需要秘制“配方”，也正因为有了“配方”，才形成普洱拼配茶的独特个性，形成此款茶独特的价值。

　　在当代普洱茶生产史上，值得称赞的拼配茶屈指可数，大益的7542及澜沧古茶公司所研发生产的001生普无疑是大家公认的极具魅力的茶品。除此之外目前市场上还出现了一款新起之秀，那就是由七彩云南普洱茶出品的被誉为普洱茶拼配标杆的“七彩1889