茶泰斗”。与施兆鹏同行的，还有他的学生蔡正安教授。蔡正安教授曾主编《湖南黑茶》、《茶学实验技术》等著作，在茶叶加工和茶叶审评等方面很有造诣。此次师生同时出现在百年安化茶厂的新品发布会上也非常罕见。师生二人还将与台湾知名普洱收藏家，《普洱壶艺》主编罗英银同台交流茶文化。此外，龙门县万寿古寺主持释心廉、湘籍将军黄明开也将在现场讲述如何因茶结缘的故事。禅道高僧和百战将军，青灯古佛和戎马沙场，两种截然不同的社会身份和人生历练，将带给你不一样的人生感悟。

安化黑茶和普洱茶都具有去腻功效，对预防高血压、高血脂有明显的效果。两种茶在一定的条件和时期内，都可以存放，并且因不断陈化，口感不断变好都具有较高的收藏价值。在制作工艺上，安化黑茶通过七星灶松柴明火烘焙干燥的制茶方法是其区别于普洱茶的品质性工艺，云南大叶与雪峰大叶，晒青工艺松柴明火贡茶工艺，同台荟萃，无疑风格各具，好看之极。

传承经典贡茶工艺的百年安化茶厂制茶人介绍，“雪峰金典”的原料均精选自雪峰山脉