“冠突散囊菌是什么？为什么说它珍贵啊？”记者问。郭北春说，记者看到的小黄点也叫金花。茯专茶发花的优势菌为“冠突散囊菌”，真正的冠突散囊菌的模式菌只在灵芝等少数名贵中草药中才有。

冠突散囊菌可以很好的提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活性。除了冠突散囊菌以外，黑茶还有许多特殊成分，导致其具有了许多特殊功效。

听黑茶

少数民族解油腻长路漫漫

据介绍，从明代起，黑茶便有了特定的销售市场：我国新疆、青海、甘肃、宁夏、内蒙古等地的少数民族同胞长期饮用黑茶，还据此诞生如今很多人耳熟能详的了民谣：宁可三日无粮，不可一日无茶。这里的茶，特指黑茶。

黑茶是西北地区少数民族不可或缺的日常饮品，古时西北地区不产茶，也缺少蔬菜和水果，人们吃的绝大多数食物是牛肉、羊肉和奶酪，不易消化，人容易患疾病。黑茶不仅能补充人体所必需的维生素，而且能消解脂肪，祛除油腻，因此被少数民族视为补充营养、防病