福云毛尖为福建省农科院茶叶研究所于1973年创制的烘青绿茶新产品。1977年与福州茶厂协作，窨制为茉莉花茶，定名“茉莉大白毫”，送北京茶厂鉴定展销，被誉为“茉莉大王”，进入全国极品名茶之列。福云毛尖品质特点：外形肥硕圆直，毫茸显色如银，状若银针；内质香高味爽，冲泡杯中，汤色翠绿明净，芽体直竖悬浮，犹如银枪林立，继而下坠杯底，叶展芽现，一旗一枪，交相辉映，蔚为奇观。饮后余香留颊，耐人寻味。
