（5）绿茶中含有儿茶素，儿茶素具抗氧化功能能促进胆固醇分解甘油三酯缓解血液凝固,起到降脂作用，亦使血液粘度趋于正常。

（6）绿茶中含有多种维生素。其中水溶性维生素，可以通过饮茶直接被人体吸收利用。因此，常饮绿茶是补充水溶性维生素的好方法，可以补充人体对多种维生素，尤其是维生素C的需要。

（7）绿茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸。绿茶中能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%，绿茶中的氨基酸种类丰富，多达25种以上，其中包含人体必需的八种氨基酸中的六种。

（8）绿茶中含有人体所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等；微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。

绿茶的保健功能是多方面的，已被现代科学研究所证实的