茶人茶语:一曲茶歌咏六堡
发布时间 2011-06-22 浏览 9256 次
方,气温适宜,所以六堡茶一直都保持常青,所以首句便写到“长在大山里……四季长青绿常在,三春芳菲吐新芽”。

随着创作的深入和对六堡茶逐渐的了解,李秀维不禁喜爱上了六堡茶,“只有喜爱才会产生创作的动力,才会把创作看成是一种内心享受而不是被迫的工作”,李秀维说。在歌曲中,李秀维写出了六堡茶的特点:红浓、醇美。为什么六堡茶会有如此与众不同的特点?除了创作之外,他还进入了一种求知的境地:六堡茶是如何制作?

于是他多次去到茶厂,去到六堡镇,去到种茶基地,走访茶农和制茶者。李秀维说,到了六堡镇才知道,这个山清水秀的小镇,正是孕育六堡茶的好地方。他还感叹,通过多次的走访求知,知道制作六堡茶要经过初制、复制、精制等复杂的工艺工序,而且每步都有复杂的工作,例如在初制工序中要经过杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥等,复制阶段则要对茶叶过筛整形、拣梗拣片、拼堆、冷发酵、烘干、上蒸、踩篓等。走访中,一些老茶农和一些专家还向李秀维介绍了很多有关茶叶制作的专业

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