寻茶武夷山 探源金骏眉
发布时间 2014-11-23 浏览 9811 次
,给这片天地注入了灵气、生机和动感。

  金骏眉是山水、灵气的产物,是红茶中的顶级品种。此次桐木关之行,茶青们最期待的就是拜访金骏眉的首泡制作人梁骏德。

  2005年,梁骏德在正山小种传统工艺的基础上,对第五道烘干工序进行了改良。“在传统工艺上这一环节是要用松木来烘烤的,松木烘烤可以制成有烟味的高端芽茶,烟熏这是正山小种红茶的老传统了,我想如果还是这样做,做出的新茶味道跟传统小种红茶不会有多大差异,所以我将烘干这道工序放在了烘干箱里完成。”梁骏德说。也就是这一工艺的改变,让桐木茶叶悠悠的花香和甜香第一次透露了出来。

  “茶汤金黄明亮,色若琥珀。啜一口清清爽爽,比传统红茶多了几许甘甜和醇厚。”时至今日,梁骏德犹记得他创制首泡金骏眉红茶时的情景。在骏德茶厂的会议室里,梁骏德老先生向茶青们讲述了金骏眉诞生的过程。

  在为这款茶定名的时候,“骏”字出自梁骏德的名字,而“眉”则是茶叶的形状,至于“金”则

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