普洱茶世界里的那些“信口开河”
发布时间 2015-01-05 浏览 9054 次
比,而且要看茶树健康状况),尤其树龄上百年的大树和十几年的小树之间,口感差异明显。但有些地方把每饼茶的树龄划分的如此之细,是如何做到的呢?(我会告诉你全凭一张嘴么?)

自从茶的种种功用被开发出来,茶这东西就变成了朝廷的管控物资,尤其六大茶山的茶还是清廷贡茶,版纳这些茶园是货真价实的御茶园,但随着上世纪初清帝逊位等历史原因,很大多现今残存的古茶园已经百年没有人为的介入改造了,所以云南称得上大树茶的原料,其所产茶树树龄在百年以上这个事情还是比较靠谱的。但如果需要确定一批料子的树是三五百年的还是七八百年的,那么只有做单株或者特别小的小产区(譬如就那么一片,眼巴前的十几颗树)才能够大致确定树龄,这还需要背着锅上产地收鲜叶去做,其中的难度不言自明,毕竟茶农经过这么几年商业化的洗礼,见过的茶客可能比小编喝过的茶还多,同时还需要承担偷梁换柱与初制工艺水准能否达标的风险。

那么市面上这么多按树龄卖的茶是怎么回事呢……(此处请容小编省略1万字!)

Ps:云南

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