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听了以上文字挑拨,你也许心头有些微润微甜的感觉。这就是回甘来扣你的心门了。武夷岩茶大红袍的“回甘”,是一种大爱。作为武夷岩茶的大红袍,它的品质形成,必须经历晾晒、摇青、烘焙、揉和等工序的“折磨”。试想想,一片青翠可爱充满活力的绿叶,正待春光夏日的亲和抚慰,想不到却被中止了一切憧憬,被送入了另一处“梦工坊”,接受残酷的身心分解和精神裂变,这就是完全的涅槃,完全的再生。生命渐趋于另一种甜美的成熟,工艺上称着发酵的手段。
不论是轻发酵茶还是中发酵的