用8%的原料撷取1/3产值，茶叶深加工不容忽视

如何借助深加工来解决茶叶产销失衡的问题，来提升茶产业的规模和效益成为本次茶业大会热论的话题。

陈宗懋院士指出，茶叶深加工有很多工作需要去做，“像夏秋茶，口味不太好，但茶多酚含量很高，可以用有效的方法提取出来。我们做了一些，但还是滞后的，量不多，每一年深加工的量就是10万吨-15万吨。”

“我们今天的深加工产业用不到占茶产量7-8%，约为15万吨的中下档茶原料打造了中国茶叶综合产值的三分之一强”，刘仲华教授的一席话让在做的听众对茶叶深加工的威力有了更深的认识。

刘仲华教授前瞻性地指出茶业将要从传统农业，通过现代技术提取成分和组分扩展到现在大健康产业，包括人类的健康，动物的健康和植物的保护，以及环境的友好，“要进一步进行茶的功能成分和组分的健康激励和效果的研究，尤其要研究这些新的成分如何延伸到天然药物健康食品功