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对云南茶业发展几个战略性问题的理性思考
发布时间 2017-07-10 浏览 9848 次
一些提议提出一些批评意见，行文题为对云南茶叶产业发展的几点战略性思考，供大家思考讨论，希望有益于云南省茶叶产业和普洱茶产业发展！不当之处敬请批评！简要评述如下：
二、老茶、山头茶、古树茶是云南茶业三匹黑马
老茶、山头茶、古树茶是近十几年来拉动云南普洱茶产业快速发展的三匹黑马；
1、陈化生香是普洱茶最重要的特征之一
普洱茶耐贮藏，经一定时期良好贮藏的普洱老茶更柔和，更受市场消费者欢迎，普洱茶收藏具有良好的投资功能，这已成为不争的事实！
我们的系列研究表明，经过一定时期良好的贮藏处理后，感官和理化分析两方面都证实了陈化后普洱茶风味品质的提高。提出普洱茶“陈化生香”的科学概念和阐释[2]，“陈化生香”是指质量正常的普洱茶产品，在良好的仓贮环境条件和陈化处理条件下，一定时期内，随着时间的延长，其卫生安全品质、感
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