1964年，湖南农学院施兆鹏教授带领茶叶专业61级学生到安化茶场实习时合影留念

抗战前后，茶学教育开始向层次较高、规模较大的中高等教育转化。各地开始开设农校和茶校茶学专业，除湖南修业高级农业职业学校外，全国还有1935年福建创办福安茶业学校，1940年创办的婺源茶业职业学校（后改名修水茶业学校），崇安也成立了茶业学校，1940-1944年安徽省立徽州农业职业学校也增设了茶叶科。

茶学高等教育也相继建立。1930年，广州中山大学农学院成立茶蔗部设茶作、蔗作两专科，这是我国高等院校首次设置茶作学科。1940年，复旦大学设立茶叶组和茶叶专修科，这是我国乃至世界在高校中独立设置的第一个茶叶专业系科，复旦大学茶叶组也代表了旧中国茶学教育最高水平。

■ 从安化茶叶试验场的历史

看中国近代茶业科技的发展

1928年，湖南茶叶讲习所停办，改为湖南