何立婷认为，“人们的茶饮消费随机、口味变化也快。不少有想法的茶饮经营者，受限于资金和管理，步子不敢迈大，短时间无法进行创新经营。但劣币驱逐良币，对市场的伤害是难以弥补的。”

在行业竞争压力这么大的时候，没有特色而言的门店，走到最后肯定会被市场所淘汰的。

加强“三品”升级

相关统计显示，2016年，中国冲调类热饮（速溶咖啡、茶、果珍等）销售额1200亿元，同比+5.0%；预计2021年销售额1502亿元，2016-2021年CAGR4.6%；2013-2021年增速持续放缓。

资本的进入使得茶饮行业迅速扩张，不过从茶饮行业目前的现状来看，大多数茶饮品牌还只是局限在发源地市场，全国性的茶饮品牌依然欠缺。

正如某茶饮行业投资人的感慨，中国作为茶叶的发源地，却没有诞生一个星巴克咖啡量级的茶饮品牌。“传统茶叶的个性化特征，导致标准化经营的困难。不同品种的茶叶各有特色，按标准化生产进行经营，有一定难度。特别是高端茶叶，规模化生产和高端生