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反之,揉捻程度低,耐泡性高,但内含物质浸出所需时间更长,这也很容易导致冲泡人误解这是一款不耐泡的茶。
对于相同茶树品种相同工艺制作,一般发酵程度越高的茶因发酵过程中水浸出物含量降低会表现得更不耐泡。目前市场上大多为适度发酵熟茶,轻发酵熟茶很少,其对于原料的要求特别高,要求是大树甚至是古树料,而这种料大多都用来制作成生茶了。
润元昌适度发酵熟茶,保持熟茶活性的同时也保证了现喝舒适纯正的口感。
普洱茶的整碎程度
大家应该都有过冲泡较碎普洱茶的经历,冲泡后发现并没有平时冲泡的那么耐泡。这是因为茶叶越碎,与热水的接触面积越大,茶叶的溶出速度也便加快了,很快水浸出物便浸出到其最大能浸出的上限,便开始呈现出水的颜色。
而像老茶头之类的产品,因颗粒紧结,耐泡性很高,需要用持续的高温才能真正浸出它的内含物质。
普洱茶的冲泡方式