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问道信阳 黑龙潭寻茶记
发布时间 2018-04-04 浏览 5732 次
七成干的毛茶趁热找机会脱手，有干湿混拼的毛茶等等。价格谈不拢双方要抬杠的，会被中间商及时制止，劝和双方，两者都不能开罪。生意的艰辛被浓重的夜色覆盖了，收回来的毛茶，中间商要根据干度复焙，以免影响后期成品茶叶的品质。这时才明白家家门口都放一台提香机的用意，农业的辛苦，没有亲历，又怎能说感同身受呢？
2012年春天，茶季来到的第一座信阳茶山就是黑龙潭，那时信阳毛尖的加工，入眼还比比皆是手持茶把子的手工炒茶，制茶时的场面蔚为壮观。六年过后的2018年春天，故地重访，手工作业的场景再难寻觅。新旧制茶技艺的交替，也意味着农业生产方式的换代。80后的信阳毛尖茶从业人员，愿意手工炒制的并不多见。
为寻信阳毛尖茶的传统工艺，上山前往黑龙潭村，国家级非物质文化遗产信阳毛尖制作技艺代表性传承人周祖宏先生就住在这里。
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