湖南农业大学茶学学科于1958年由我国著名茶树育种学家陈兴琰教授、茶叶审评专家陆松侯教授、制茶专家朱先明教授等创办，经湖南省人民委员会批准成立的我国高校中最早建立的茶学本科专业之一。历经半个多世纪的建设，茶学专业不断发展壮大。

1978年全国首批开始招收茶学研究生，1981年全国首批获得硕士学位授予权，1993年全国第二个获得博士学位授予权，1995年建立博士后流动工作站，2007年茶学专业被教育部确定为“国家特色专业”，2014获批教育部首批“卓越农林人才培养改革”试点专业。

此外，以刘仲华教授为主的新一代茶学领头人，在近十年多内将茶学学科托举到另一个高度。先后承担国际上、国家级和省部级重大科技专项、重点项目等50多项，主持或参与制(修)定国家标准及湖南省地方标准16项，获得授权国家发明专利50多项，获省级荣誉多项，并分别于2008年茶叶功能成分提制新技术及产业化和2016年黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用两次斩获国家科技