尤其是优质的伏砖茶，一定要选取一定量的嫩芽，增加孔隙度，压制成砖后有利于金花菌的产生。

金花学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。

大家都知道黑茶越陈越香。当年新出的黑茶，肯定比5年陈茶要便宜。

清代，安化集黑茶生产工艺之大成而问世的“千两茶”，被近代人誉为“世界茶王”。现今故宫仅存的一支“千两茶”已成为珍稀品种。而近年来，湖南黑茶一直稳居国内黑茶产销榜首。

但黑茶这个陈是多久呢?无限期?

湖南省农科院茶叶研究所所长张曙光提醒大家，不管是什么食品，一般都是有保存期限的。这个“陈”也是有期限的。尽管是干燥保存的茶叶，如果放了50年、100