世界茶叶消费格局随着社会进步和人们生活水平的提高而发生变化，过去传统的饮茶方式在很大程度上已发生改变，并向多样化和有益健康发展的方向发展.目前主要有以下几种消费方式和产品.一是贷泡茶，占国际市场的50%以上；二是速溶茶；三是茶饮料；四是香味茶；五是去咖啡碱茶；六是有机茶；七是药茶等等；最近几年茶叶消费在许多国家都有新的发展，消费领域在不断扩大，消费方式日益多样化.由于许多西方国家人们健康意识的不断增强，作为健康饮料的茶叶声誉日增，在一定的程度上已经形成饮茶热.美国和日本茶饮料市场方兴未艾，茶叶需求不断增加。

3、国内茶业市场发展情况

进入20世纪90年代，我省茶叶产销两旺，是发展速度最快最好的时期，主要有以下特点。

（1）发展较快。茶叶已经成为我国经济作物中的骨干品种和丘陵山区的支柱产业。

（2）名优茶