问 ：买了茶叶就立刻冲泡品饮吗？

　　 答 ：不行，要放在速冻箱４８至７２小时后品饮最好。原因是春茶刚炒制火气尚旺，且带“青”、“涩”等杂味，通过适当时间的冷藏处理，春茶将祛除杂味变得纯正，同时“火气”也将降下，一杯甘甜鲜爽的春茶，这时才算真正到手。

□头条链接

连线产区———

３书记连称年景好

　　昨日，记者分别连线安溪感德、祥华、西坪３个茶叶著名乡镇，向各乡镇书记了解春茶上市情况。电话中３人笑逐颜开，连称“好年景，很开心”！

　　感德镇书记王金章，整个“五一”黄金周都坚守岗位，对当地春茶产销了然于心。他告诉记者，这７天里往来感德的轿车，每天都有３０００多辆，轿车里的人都是茶商或消费大户，他们前来感德购茶，场面超过往年。

　　令他高兴的还有，本季春茶感德３万亩茶园，可产铁观音上万担，且因风调雨顺，质量上乘。他说，感德任一好茶一经制出，便立刻被争抢