怎么理解“好茶”?
发布时间 2011-06-06 浏览 5511 次
到很大的改观。有一些茶叶的品种适合用来做绿茶,如果用来做普洱茶的话,效果就可想而知了。其次就是产地,因为不同区域的气候、土壤结构、水质情况、栽培方式等都影响着茶叶品质。然后是采摘时间、嫩度、做工水平、仓储环境等因素。

年份只针对有好茶质的普洱茶,就算有了好的茶质,有了年份,但如果没有一个达到合理储存茶叶的环境,那也是有缺陷的。茶叶存储是需要一定的温度和湿度的,如果在湿度大的地方存放茶叶茶叶很容易霉变。据科学检测,当茶叶的存放在空气湿度80%以上,在一个星期左右就会发生霉变;如果茶叶存放在湿度在50%以下,那么茶叶的转化就相当慢,估计放上十年八年变化也相当少。茶叶在一个合适的湿度条件下还需要有温度的配合,当茶叶长期在低温环境下存放,茶叶的转化也很慢,效果不理想,同时更容易产生霉变。品质好的普洱茶,当年喝时如果是熟茶起码入口感比较顺滑,不会出现怪味、口腔不舒服的感觉,同时厚度感好的茶才有存放意义。而生茶也是讲究一个厚度感,生茶当年喝的话可能苦涩味会有些重,但是好茶苦涩味

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