茶与水的比例

　　花草茶有单一材料及混合材料两种冲泡方式。单一的花茶材料，如用500毫升的沸水来冲泡，应取分量为5～10克；混合式的花草茶，则每一种材料各取2～3克，就可制造出一壶色彩缤纷的花草茶了！

　　花茶的四种冲泡方法：

　　(1)先用一小锅将水煮开，加入花草茶后转小火再煮约一分钟，再将花草茶倒入茶壶中，待茶色转浓即可饮用。用此种煮泡法，释放的茶香最为浓郁，不过时间比较长及繁复。

　　(2)将花草茶放在茶壶内或滤斗内，直接冲入滚水，花草茶会迅速舒展，并散发出香气，但缺点是容易使花草粉碎，产生茶屑。

　　(3)在茶壶内先放入半壶热水，再将花草茶放入，之后再注满热水。此种泡法，茶汤会比较干净，但因花草的舒展速度较之前两种泡法慢，所以茶香会淡一些。

　　(4)在茶壶内先盛满热水，再将花草茶放入浸泡，这种泡法，可保持花草形态的完整，另