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本次我们选取了一泡2000年产的拼配大红袍,依旧以不同用水、不同水温以及不同用具冲泡,来了解不同条件下陈年岩茶的表现差异。
不同冲泡用水
我们选取了在北京市场上比较常见的三种水,农夫山泉(千岛湖)、香山产的桶装矿泉和蓝涧矿泉水,同样的投茶量、同样的水温和同样的浸泡时间用同样盖碗冲泡,检测不同水质对这泡陈茶的影响。
用具:白瓷盖碗、公道杯、品茗杯
投茶量:5克
第一泡:
水温:沸水
方法:顺碗边注水
浸泡时间:1分钟
品评:
农夫:汤色深褐黄、亮,滋味浓郁醇和,较厚滑,微苦涩,甘度好,陈香浓郁。
香山:汤色