亚洲

　　本区的中国、印度都属于文明古国，对于植物药用或食用已有长远的历史，称得上是最普遍将药草应用于生活的地区。由于此处气候复杂，生产的药草种类也相当丰富，并具有扑鼻的香气，或较辛烈的口味，如当归、人参、洋葱、大蒜、罗勒（九层塔）、肉桂等。虽然如今这里的人民已习惯将上述药草视为食品，反而很少当作药物来用，但它们庞大的医疗潜力相继为欧美医学界所证实，尤其是对癌症、高胆固醇、高血压等疾病方面的治疗作用，值得现代人重视。

美洲

　　欧洲人发现新大陆后，将美洲印第安人对花草茶的知识与应用引进欧洲，于是如甜菊、报春花（樱草）、柠檬马鞭草、马黛树等，日益为外人熟知。比较而言，南美洲以生产药草并直接应用为主；北美洲的美国、加拿大等国