武夷学院以四个对接全力支撑闽北四大建设，在贯彻海西规划，服务海西发展上，走出了一条以跨学院、跨学科、综合型服务地方经济发展的新路子。

对接传统产业

促进升级增效

众所周知，武夷学院所处的南平市是我省传统农业大市，食用菌是其特色优势产业，已成为闽北经济发展的重要支柱产业。然而，这一产业对食用菌边角料的深加工利用还比较低下，附加值不高，这不仅会增加企业的贮藏及处理成本，还会造成资源的浪费和生态破坏。

如何破解这一难题？武夷学院茶学与生物系杨江帆教授带领的科研团队，与福建和意农业企业有限公司、福建天源食品有限公司等企业开展合作，采用自主研发的酶解工艺及新型浸提技术，对原料中的有效成分进行高效提取，充分利用其中的SOD（超氧化物歧化酶）、氨基酸、多糖成分，发挥食用菌的抗氧化及提高免疫力的保健价值，结合闽北茶叶资源优势，开发系列食用菌复合饮料产品，有效提高了食用菌的精深加工水平。

南平作为我省重要产茶区，茶产业是其重要的