支柱产业。以杨江帆教授、李远华博士为带头人的武夷学院茶学专业，经过近两年的建设发展，取得了三项重大突破，获批成为国家高等学校第六批特色专业建设点、获批了茶学国家自然科学基金项目、成立了茶叶工程研究中心，抢占了茶业学术理论研究的制高点。同时，在短时间内高水平完成了《中国茶产业研究报告》（蓝皮书）、《茶业管理学》、《茶业经济学》等专著的发行，极大地提升了武夷学院在国内茶学界的地位，受到方方面面的高度肯定。以马森教授为负责人的研发团队，与武夷山市万和园食品有限公司合作，利用鲜茶叶生产纯天然、原生态的茶饮料，采用低温（低于40℃）灭菌、冷灌装技术攻关，最大程度地保留了茶叶中的营养和功能成分，降低了生产成本。

南平市矿产资源丰富，是我省主要成矿区之一。其中，铌钽矿储量居亚洲第一位、世界第二位；石灰石、花岗岩、黄金等矿石储量居福建省第一位。但目前矿产总体开发水平不高，附加值低，企业规模小，多为初加工层次，经济效益差，而且边角料、废弃料多，不仅严重浪费资源，还造成不小的环境污染